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Comme une envie d’un rafraîchissant Halo-halo

Ou d'une réinterprétation moderne de ce dessert philippin !

Comme une envie d'un sucré et rafraichissant #halohalo

Dessert populaire des Philippines, le Halo-halo est un mélange de glace pilée et de lait concentré auquel on ajoute divers ingrédients (igname et haricots sucrés, fruits, nata de coco, jelly…). Goûts, textures et diversité des recettes, ce petit classique peut être réinterprété de diverses façons et c’est d’ailleurs ce qui en fait sa force.

Avec le retour des beaux jours, il va falloir faire preuve d’originalité pour pouvoir se rafraichir tous les jours dans les meilleures conditions. Pourquoi le Halo-halo est-il la réponse parfaite à la canicule ? Il est extrêmement rafraîchissant, healthy et les recettes possibles sont infinies ou presque !

Les New-Yorkais de Ube Kitchen ont d’ailleurs une version intéressante de ce dessert. Dragon fruit (pitaya), jackfruit ou haricots azukis, les aliments les plus tendances sont utilisés pour vous surprendre gustativement (et aussi visuellement). Un petit tour sur leur Instagram va vous permettre de trouver des premières pistes intéressantes !

Comme une envie d'un rafraîchissant Halo-halo

Crédit Photo : Ube Kitchen

Bim
La rédaction du magazine