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A quoi ressemble la carte de Pink Mamma ?

L'Italie à l'honneur !

Même si la carte estivale de Pink Mamma est marquée par les viandes et les traditionnelles pizzas, elle fait aussi la part belle aux plats frais qui vont vous sauver durant les jours les plus chauds de l’été. Le chef Rocco propose par exemple un gaspacho napolitain à la tomate San Marzano, pastèque / crevettes dans son assiette glacée. Il a aussi concocté un ceviche à la daurade avec une sauce secrète Del Pastore, un tartare aux truffes du Molise (livrées tous les deux jours par UPS) et un carpaccio d’été aux framboises, cerises et abricots braisés.

Petit coup de coeur pour la déclinaison de Burrate Specials en direct de chez Emmanuele Cammarrota et pour le poulpe snacké avec son écrasé de pommes de terre et sa sauce chimichurri. Côté dessert, les amateurs de sucré pourront se régaler avec un sundae version italienne, des glaces, une pastèque à la granita mojito, un passionemisu (tiramisu fruit de la passion, mangue et thé matcha) ou un Eton Mess (avec sa meringue glace de yaourt, fraises et coulis de fruits rouges). Convaincu ?

Crédit Photo : Joann Pai

Bim
La rédaction du magazine